中高端冰激凌日益受市民青睐

　　原标题：中高端冰激凌日益受市民青睐

　　随着气温逐渐升高，中高雪糕、端冰冰激凌等冰品进入销售旺季。激凌记者近日走访发现，日益用料健康、受市注重品质的民青冰品受到消费者欢迎，实体商户布局“网红”产品抢滩中高端冰激凌市场。中高

　　90后市民赵先生从小是端冰冰激凌爱好者，相比小时候爱吃的激凌娃娃头雪糕、七个小矮人和“大雪条”牛奶味冰棒，日益自己更喜欢这两年流行的受市国货冰品，也愿意为单价为10—18元/支的民青雪糕买单。“我更关注冰激凌的中高口感和用料，低脂低糖、端冰蛋白质含量高的激凌产品吃起来没有负担，而且网店和超市的价差不大，便利店、小卖铺也能购买。除了贵一点，没有缺点。”

　　“吃惯了清爽的冰棒，偶尔尝尝‘网红’雪糕也挺好。”80后孙女士在百盛超市冰柜选购了4支“网红”冰激凌，她说，在抖音、小红书等社交媒体和多个电商平台常能看到雪糕的促销推广，官方微博也常常与粉丝互动，品牌理念贴近年轻人，吸引了身边不少人的关注和购买。

　　记者走访冰品批发较为集中的王大桥禽蛋冷冻厂周边发现，多家冰激凌配送部在冰品的品牌与种类上十分齐全，除了蒙牛、伊利外，李大橘、奥雪、索菲亚、中街1946等主攻线上的冰品品牌一应俱全。据凯度消费者指数对中国城市消费者的调查显示，疫情期间，中国城市家庭在包装冰激凌上的支出同比上升37%，出现逆势增长。和路雪红升经营部负责人何女士介绍，今年春节前至今，该店的批发及零售销量良好，2月28日恢复营业后，便利店、连锁超市的订单量明显增长，部分品牌甚至出现缺货情况。“昨天，一个客户专程从马街过来买雪糕，榴莲味、芝士味、珍珠奶茶味的雪糕一次买了30多支。”何女士说，梦龙、钟薛高、马迭尔等人气雪糕的价格均在8元以上，有的每支能卖到10元至17元，即便如此，销量依旧不错。

　　“以前的冰品种类单一，基本以冰棒为主，我们卖什么消费者买什么，现在口味、种类和购买途径多了，我们也在观察和补充不同品类的冰激凌。”蒙牛冰激凌配送部销售人员说，相比自己从网上订货，许多人会选择提前联系配送部报单取货，批发市场在定价、货源、冷库和冷链等方面更有优势。以钟薛高牛乳味雪糕为例，从电商平台购买的价格为160元12支，配送部的批发价为182元20只，市区内上午下单、下午配送到家。

　　市场咨询机构英敏特发布的报告显示，85%、76%和65%的受访消费者愿意为冰激凌的健康、品质和商品体验升级买单，低糖、低卡、低脂的冰激凌将成为今后一段时间的主力产品。前瞻产业研究院曾分析，预计到2021年，中国冰激凌市场规模有望超过1600亿元。（记者 冉光雯）

(责任编辑：时尚)